1. 准备工作
制作果酒需要准备以下材料：水果（例如草莓、葡萄、苹果等）、白糖、干酵母、水以及一个干净的塑料瓶（容量为2-3升最佳）。
在选择水果时，要尽量选择新鲜的、有机的水果，不能选择已经腐烂的水果，否则会影响果酒的味道。
白糖的数量根据个人口味而定，一般每公斤水果加入300-400克糖即可。
干酵母是最重要的材料之一，选择干酵母时要选择高质量的品牌，以确保果酒的质量。
2. 制作过程
首先将水果清洗干净，去掉果皮、果核等不需要的部分，然后将水果切成小块放入塑料瓶中。
接着加入适量的白糖，倒入足够的水，将瓶子盖紧，摇晃几次使白糖均匀分布在水果上。
然后在塑料瓶口部开一个小孔，向瓶内加入适量的干酵母。加入的干酵母的数量应该是白糖的1/3左右。
最后，将瓶子放置在室温下的阴凉处，每天摇晃一次瓶子，等待酒精发酵即可。
3. 发酵过程
在室温下的发酵过程中，瓶子内会产生大量的二氧化碳，所以要注意将瓶子口抽出一点，以防止瓶子爆炸。
通常情况下，发酵的过程需要持续1-2周，发觉酸甜正好时就可以停止发酵了。
停止发酵后，可以用纱布或过滤纸过滤掉果渣，将果酒倒入干净的瓶子中，再放在阴凉处储存至少一个月，为了口感更好可适当放置更久。
4. 喝法与注意事项
果酒味道酸甜可口，喝之前最好将果酒冰镇一下，冰凉的口感更加爽口。
在制作过程中要注意以下几点：
1）水果必须是新鲜的有机水果。
2）加入干酵母的数量不能过多，否则会影响果酒的口感。
3）只有在瓶子口处抽出一点，才能防止瓶子爆炸。
4）最后存储时要放在阴凉处，保持适当的温度和湿度即可。
